胡萝卜怎么煮科学小妙招
煮胡萝卜的科学小妙招如下：
热身环节
将切好的胡萝卜块放入沸水中焯1分钟，加一小撮盐，既能去“土味儿”又能让胡萝卜色泽更亮。焯好后迅速捞出，放入冷水中浸泡，锁住鲜嫩口感。
蜜汁大变身
在热锅中加入一块黄油，融化后加入胡萝卜块，翻炒均匀，让每一块胡萝卜都裹上黄油香气。然后加入2汤匙蜂蜜，淋入少量清水，调至中小火，盖上锅盖焖煮3分钟，使胡萝卜均匀裹上蜜汁，变得晶莹剔透。
让胡萝卜“上色”
揭开锅盖，用铲子耐心翻炒，让蜜汁均匀裹满胡萝卜，使其穿上橙色的“糖衣外套”。
画龙点睛
最后撒上一茶匙白芝麻，轻轻翻拌几下，增加香气，关火装盘，一盘金黄透亮、香甜可口的蜜汁胡萝卜就完成了。
蒸或煮
将胡萝卜洗净切成块，放入煮沸的开水中，加少量盐调味，煮10-15分钟，至胡萝卜变软。也可以使用压力锅炖，以减少营养流失。
保留皮
胡萝卜皮富含营养，烹饪时尽量保留。如果不喜欢吃皮，可以在烹饪后去掉。