豆浆如何去出豆腥味儿

要有效去除豆浆的腥味，可以采取以下几种方法：

将黄豆泡发后，进行煮熟或隔水蒸熟。高温处理能有效去除黄豆中的腥味成分，如脂肪氧化酶，从而减轻或消除豆腥味。

将处理好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水和冰糖，启动豆浆机进行打浆。这样不仅操作简便，而且能够确保豆浆的口感更加细腻香浓。

在打豆浆的过程中，可以加入几粒花生米、芝麻或冰糖。这些食材不仅能够增加豆浆的风味，还能有效掩盖豆腥味。

在煮豆浆时，盖上锅盖让泡泡也在高温烹制中，反复大火、小火煎熬，使泡沫消失。这样处理后的豆浆腥味会大大减轻。

将黄豆浸泡在盐开水中一段时间，可以除去豆腥味，同时使豆子色白质韧，不易破碎，延长保质期。然后再将黄豆进行煮熟或蒸熟处理。

在豆浆中加入少量的小米和糯米，按照一定比例（如黄豆比小米比糯米为7比1比1），这样可以使豆浆更香醇，同时掩盖豆腥味。

综合以上方法，建议先将黄豆煮熟或蒸熟，然后使用豆浆机打浆，并在打浆过程中加入一些花生米或芝麻来掩盖腥味。这样处理出来的豆浆既无豆腥味，又保持了原有的香浓口感。