两人用电饭锅怎么做蛋糕

使用两个电饭锅制作蛋糕的方法如下：

方法一：

食材：

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

白糖 30克

牛奶 35克

黄油 30克

柠檬汁 适量

步骤：

准备材料：

将所有食材准备好，称量准确。

分离蛋黄和蛋白：

使用分蛋器将蛋黄和蛋白分离，分别放入干净容器中。

制作蛋黄糊：

蛋黄中加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，拌匀。

打发蛋白：

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

混合面糊：

将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

准备电饭锅：

在电饭锅内胆中均匀涂刷一层玉米油。

倒入面糊：

将拌好的面糊倒入电饭锅中，启动煮饭程序，并用湿毛巾捂住出气口。

蒸熟蛋糕：

等待蛋糕蒸熟即可。

方法二：

食材：

鸡蛋 6个

低筋面粉 100克

白糖 60克

玉米油 60克

牛奶 80毫升

柠檬汁 适量

盐 少许

步骤：

分离蛋黄和蛋白：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打入两个干净无水的碗中。

制作蛋黄糊：

蛋黄中加入玉米油、牛奶和白糖，搅拌均匀至颜色变浅，然后筛入低筋面粉和少许盐，拌匀。

打发蛋白：

蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器先低速打散，再转高速打发至出现大泡时，加入剩余白糖的一半，继续打发至泡沫细腻时加入另一半白糖，直至提起打蛋器能形成直立的小尖角。

混合面糊：

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次用切拌或翻拌的手法轻轻混合均匀。

预热电饭锅：

在电饭锅内胆底部均匀涂抹一层薄薄的油，然后按“煮饭”键预热2-3分钟后关闭，让内胆保持温热状态。

倒入面糊：

将混合好的面糊从高处缓缓倒入预热好的电饭锅内胆中，轻轻震出大气泡，表面尽量平整。

烹饪：

盖上电饭锅盖，按下“煮饭”键开始烹饪。当电饭锅自动跳至保温状态时，不要立即打开，用湿布盖住出气口，焖20分钟。之后，再次按下“煮饭”键，待其再次跳至保温后，继续焖10分钟即可。

脱模冷却：

取出内胆，稍微冷却后倒扣脱模，切块享用。

注意事项：

确保所有材料都是室温的，这样混合效果更好。

蛋白打发过程中不要过度搅拌，以免面糊起筋。

使用湿毛巾捂住出气口，可以防止水蒸气滴入蛋糕中，影响蛋糕质量。

根据个人口味，可以适当调整白糖的用量。

通过以上两种方法，你可以轻松在家中使用两个电饭锅制作出美味的蛋糕。