高筋面粉做蛋糕电饭锅
使用高筋面粉制作蛋糕时，可以采用以下步骤在电饭锅中完成：
食材准备
鸡蛋 4个
白糖 35克（根据个人口味可适量增减）
高筋面粉 70克（也可以根据个人口味选择是否使用）
菜籽油（或花生油）40克
安慕希酸奶（或纯牛奶）45克
柠檬汁 几滴
坚果（如核桃、杏仁等，可选）
制作过程
蛋清与蛋黄分离：
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个干净的容器中。
搅拌蛋黄糊：
在蛋黄中加入40克菜籽油、45克酸奶（或纯牛奶）和35克白糖，搅拌均匀。
搅拌蛋清：
在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克白糖，打发至出现坚挺的小尖尖为止。
混合面糊：
将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
准备电饭锅：
在电饭锅内胆刷上一层食用油，也可以选择放一层玉米油。
倒入面糊：
将搅拌好的面糊倒入电饭锅中，震几下以震出气泡。
烘烤蛋糕：
按下电饭锅的蛋糕键，通常需要烘烤40分钟，具体时间可能因电饭锅型号而异。烘烤完成后，可以稍微焖一会儿再取出。
注意事项
使用高筋面粉时，蛋糕可能会比使用低筋面粉更紧实，但也可以根据个人口味调整。
在打发蛋清时，确保容器干净且无油无水，以免影响打发效果。
电饭锅的型号不同，烘烤时间可能会有所不同，建议根据实际情况进行调整。
通过以上步骤，你可以在电饭锅中制作出使用高筋面粉的蛋糕。希望这个食谱对你有所帮助!