电饭锅做肉皮冻放多少水

制作电饭锅版肉皮冻时，水的量应该根据猪皮的量来定。以下是一些具体的比例和建议：

3:1的比例

水和猪皮的比例是3:1，即3斤水配1斤猪皮（1500克水对应500克猪皮）。

先将1500克冷水倒入电饭锅中，放入处理好的猪皮丝，按下“煮饭”键，等锅开冒气后关掉，再切换到“保温”键，保温8小时。

1:2-3的比例

如果猪皮量较少，可以按照1:2-3的比例加水，即一斤猪皮对应2-3斤水。

具体比例可以根据实际情况调整，以达到最佳口感。

1:3的比例

另一种常见的水和猪皮的比例是1:3，即一斤猪皮需要放入三碗水。

这个比例熬出来的皮冻口感最佳，且能够确保皮冻的滑嫩度。

建议

前期处理：在制作肉皮冻前，务必将猪皮上的油脂和杂质彻底清洗干净，以去除腥味和确保皮冻的口感。

熬制时间：根据水量和猪皮量的不同，熬制时间可能会有所不同。建议先按照比例放入水，然后根据实际效果调整熬制时间，直到汤汁变得浓稠且猪皮完全熟透。

保温：在电饭锅中保温8小时可以帮助皮冻更好地凝固，但具体时间可以根据个人口感需求进行调整。

通过以上步骤和比例，你可以制作出美味且滑嫩的电饭锅版肉皮冻。