电饭锅冻猪脚

使用电饭锅冻猪脚的方法如下：

准备猪蹄

如果猪蹄是冻的，需要先进行解冻。

焯水

将解冻后的猪蹄放入锅中，加入适量凉水没过猪蹄，放入姜片和适量料酒。

水开后煮出猪蹄血沫，捞起过清水洗净，控干水分。

准备调料

根据个人口味准备各种佐料，如花生米、桂皮、八角茴香、干辣椒、酱油、冰糖、白醋等。

炖煮

将过水的猪蹄和各种佐料一并倒入电饭煲中，加入适量啤酒，没过猪蹄。

按下电饭煲煮饭键，可选择“柴火饭”，时间比较久，更容易入味。如果是普通电饭煲，则需要自行把控时间。

焖煮过程中，可开盖查看情况，筷子能够轻易插入，则表示已经熟了。

收汁装盘

收干汤汁，装盘，撒上葱花即可。喜欢吃香菜的可以加入香菜做装饰。

建议

时间控制：使用普通电饭煲时，需要自行把控时间，建议至少煮1.5至2小时，以确保猪蹄软烂入味。

调料搭配：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜口的可以多放冰糖，喜欢咸口的可以适量增加酱油和盐。