奶油放冰箱里会变硬吗吗

奶油在冰箱中的保存情况如下：

奶油放在冰箱的冷藏室（2-4摄氏度）中，可以保存6-18个月。如果将奶油放在密封盒或奶油盒中，并用纸仔细包好，可以防止水分散发导致变硬，同时避免沾染冰箱中其他食物的味道。

奶油放在冷冻库中可以保存18个月以上。但使用前需要提前解冻。需要注意的是，冷冻后的奶油会变得非常坚硬，无法直接使用，需要先进行解冻处理。

在保存淡奶油时，应避免将其放在阳光直射的地方，因为阳光中的紫外线会加速淡奶油中的水分和脂肪分离，从而影响其口感和保质期。

为了降低变质发生机率，应保持保存奶油的器具干净，并使用能完全封闭的保存罐。

综上所述，奶油在冰箱中保存会使其变硬，尤其是放在冷冻室中。为了保持奶油的质地和延长保质期，建议将其放在冷藏室中，并确保保存环境干净、密封。如果需要长时间保存，可以考虑将奶油冷冻，但使用前需提前解冻。