冬瓜口蘑炖汤

冬瓜口蘑汤是一道清淡而鲜美的汤品，适合作为家常汤品。以下是制作冬瓜口蘑汤的步骤：

食材准备

冬瓜：500克，去皮去籽，切成薄片或小块

口蘑：200克，洗净切片

瘦肉（可选）：100克，切成薄片，用于增加汤的鲜美

姜片：3-4片，用于去腥增香

清水：适量，根据人数和汤的浓度调整

盐：少许，用于调味

葱花：适量，用于提味（可选）

胡椒粉：少许（可选），用于增香

做法步骤

将冬瓜去皮去籽后，切成薄片或小块。

口蘑洗净后切片。

瘦肉切成薄片，用少许盐和胡椒粉腌制片刻（如果使用）。

在锅中加入适量的清水，放入姜片和瘦肉片（如果使用），大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟，让汤底更加鲜美。

将切好的冬瓜和口蘑加入锅中，继续用小火煮约15-20分钟，直至冬瓜变得透明，口蘑熟透。

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

如果喜欢，还可以撒上少许葱花和胡椒粉，增添风味。

将煮好的冬瓜口蘑汤盛出，装入碗中，即可享用。

火候控制

煮汤时，先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖，有助于食材的鲜味充分释放。

小贴士

选择食材：新鲜的口蘑和冬瓜是这道汤鲜美的关键。挑选时，注意口蘑菌盖完整、表面光滑，无斑点和破损；冬瓜肉质厚实，炖煮后软烂入味。

调味：可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入少许香油和葱花增添风味。

通过以上步骤，你就可以制作出一碗清淡而鲜美的冬瓜口蘑汤了。希望你喜欢!