肚肺和什么炖汤好喝

肚肺汤是一道传统的滋补汤品，可以搭配多种食材来增加风味和营养价值。以下是一些推荐的肚肺汤搭配：

萝卜肚肺汤

原料：猪肚一副，猪肺一副，白萝卜一个，葱，姜，野山椒，盐，鸡精。

做法：

1. 猪肚、猪肺和萝卜（去皮）洗净切块，姜拍扁，葱切段。

2. 猪肚和猪肺飞个水后冲洗干净。

3. 洗净的猪肚猪肺加上冷水开始炖，水开后放入野山椒、姜和葱小火炖。

4. 炖90分钟左右加入去皮的白萝卜后再炖30分钟左右加入盐和鸡精即可。

5. 盛出装入锅仔，上面撒点葱花（最好是蒜花，还可以加些白胡椒粉）。

莲子肚肺汤

原料：莲子、猪肚、猪肺、大葱、生姜、枸杞、盐、味精、料酒、胡椒粉。

做法：

1. 猪肺洗净，整个过程大约需要半小时到一小时，彻底排尽血水的猪肺几乎纯白。

2. 猪肚表面冲洗后，用盐、醋、白酒在空盆中揉搓，去除粘液后冲洗干净。再用淀粉在空盆中揉搓一遍后冲洗干净，彻底洗净猪肚。

3. 猪肚、猪肺加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后再加入清水，反复几次直至没有浮沫，捞出洗净。