猪脚饭豆炖汤

猪脚饭豆炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪蹄：1只（约500克）

饭豆（黄豆）：100克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

步骤

准备材料

将猪脚洗净，切成小块。

黄豆提前浸泡3-4小时，泡发后洗净备用。

焯水去腥

将猪脚块放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后煮2-3分钟，捞出猪脚块，用清水冲洗干净。

炖煮

将猪脚块、黄豆、姜片和葱段放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直到猪脚和黄豆熟烂。

调味

加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

小贴士

焯水：焯水能够有效去除猪蹄的腥味，确保汤品的清淡鲜美。