适合春季的炖汤

银耳莲子百合汤

食材：银耳半朵、莲子20克、百合20克、红枣5颗、枸杞10颗、冰糖适量。

制作方法

1. 银耳泡发，撕成小朵；莲子和百合提前浸泡2-3小时；红枣洗净去核。

2. 锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，至银耳出胶。

3. 加入莲子、百合、红枣，继续炖煮20分钟左右，至莲子、百合熟透。

4. 放入枸杞和适量冰糖，再煮5-10分钟，至冰糖完全融化即可。

养生功效：银耳滋阴润肺、养胃生津；莲子养心安神、益肾涩精；百合润肺止咳、清心安神；红枣补中益气、养血安神；枸杞滋补肝肾、增强免疫力。

菠菜猪肝汤

食材：菠菜200克、猪肝100克、姜适量、盐适量、食用油适量。

制作方法

1. 菠菜洗净，切成段；猪肝切成薄片，用清水浸泡去血水。

2. 锅中加水，放入菠菜焯水30秒后捞出备用；猪肝焯水去除血沫后捞出备用。

3. 锅中加适量食用油，放入姜片爆香，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。