木耳可以凉拌吗

木耳可以凉拌，并且凉拌木耳是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一些制作凉拌木耳的步骤和技巧：

干木耳：需要提前泡发并清洗干净。

配菜：可以准备香菜、大蒜、洋葱、红椒等。

调味料：包括酱油、陈醋、白糖、盐、辣椒油、辣根等。

将木耳放入沸水中焯烫几分钟，迅速捞出过凉水，以保持其脆嫩口感。

准备配料，如香菜切段、洋葱切碎、蒜切末等。

将木耳和其他配料放入大碗中，加入调味料，拌匀即可。

凉拌菜最好在当天食用，否则容易变质。

如果喜欢辣味，可以适量添加辣椒油或辣椒粉。

可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。

凉拌木耳的口感清脆爽口，酸辣开胃，适合作为开胃小菜或下饭菜。希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的凉拌木耳。