卤菜炒菜放什么香料

在卤菜炒菜中，可以使用以下香料来增加风味：

八角：

增加香气，去腥增香。

白果：

润肺定喘，驱腥增香。

白胡椒：

温中散寒，增加卤菜的辣味。

白蔻 （白扣、白豆蔻、白蔻仁）：去异味，增香辛。

桂皮（香桂）：提供温暖的甜味和香气。

花椒：

增加麻味和香气。

小茴香：

开胃进食，理气散寒，增香除异。

甘松：

气特异，味苦而辛，有清凉感。

草果：

去腥除异，健胃，增香，防腐。

丁香：

增添辛香和微微的辛辣味。

肉桂：

带有温暖的甜香。

香叶：

增加复杂的香气层次。