椒盐金针菇西红柿土豆丝

椒盐金针菇西红柿土豆丝是一道结合了金针菇、西红柿和土豆丝的美味家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：200克

土豆：2个

西红柿：1个

大蒜：3瓣

生姜：一小块

青红椒：各1个

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：1大勺

花椒油：1小勺

辣椒面：1勺

花椒面：1勺

食用油：适量

淀粉：适量

鸡蛋：1个

小葱：1根

制作步骤：

金针菇洗净，切除根部，撕成小束。

放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

土豆去皮，切成细丝。

放入清水中冲洗去多余的淀粉，沥干水分。

西红柿洗净，切成小块或小丁。