怎么炒洋葱和小鱿鱼丝

炒洋葱和小鱿鱼丝的步骤如下：

食材准备

新鲜鱿鱼1条（约300克）

洋葱1个（约150克）

生姜1小块

大蒜3瓣

青红椒各1个（可根据口味选择）

葱1根

盐适量

生抽适量

老抽少许（可选，用于上色）

料酒适量

植物油适量

白胡椒粉少许

淀粉适量（用于腌制鱿鱼）

鱿鱼处理

将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，撕去表面的薄膜。

将鱿鱼身和鱿鱼须分别切成条状，放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

配菜准备

洋葱切丝，生姜切片，大蒜切末，青红椒去籽切丝，葱切段备用。