洋葱咋处理

处理洋葱的方法如下：

冷藏法：将洋葱在冰箱里冷藏15 - 20分钟后再切，低温能降低酶的活性，减少刺激。

快速切割：使用锋利的刀具快速切割，缩短细胞破裂时间，减少泪液分泌。

旁边放水：在切洋葱时在旁边放一碗水，虽然缓解效果有限，但也能起到一定作用。

浸泡法：将洋葱切开后放入水中浸泡一会，再切洋葱时就不会流泪。

小刀剥离：洋葱外皮较硬，应使用小刀轻轻剥离，避免用力撕扯，以免划伤手指。

刀切后剥皮：先将洋葱两端切掉，从中心剖开，然后撕掉外皮，这样剥皮更干净。

清水冲洗：将洋葱外皮去掉，切成大块后用水冲洗干净。

盐水浸泡：将洋葱放入盆内，倒入适量清水，加入少许食盐，搅拌均匀后浸泡十分钟，然后捞出切去头尾和根部，剥去外皮。

晒干：将洋葱泥放在防油纸上摊平，放在阳光下晒干，或放入烤箱在80摄氏度下烘干，然后打成碎末存放。

腌制：将洋葱切丝或切片，加入调味料腌制，然后放入冰箱冷藏，可保存较长时间。

这些方法可以帮助你更有效地处理洋葱，减少刺激和不便。根据具体需求选择合适的方法即可。