西兰花大锅做法

西兰花大锅做法如下：

食材准备

西兰花：1颗

大蒜：3瓣

面粉：1勺

鸡蛋：3个

西红柿：1个

胡萝卜：1根

木耳：适量

生抽、蚝油、盐、鸡精：适量

制作步骤

清洗西兰花：将西兰花切成小朵，放入一勺面粉轻轻搅拌，面粉水可以吸附西兰花上的虫卵和灰尘，清洗得很彻底。

焯水西兰花：将清洗好的西兰花放入沸水中，加入适量盐和几滴油，焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

准备其他食材：油热后打入鸡蛋，搅拌均匀后摊成蛋皮，煎熟盛出备用。锅里再倒一点油，放入蒜末爆香，加入西红柿和胡萝卜快速翻炒几下，炒到断生就好。

合并炒制：将蒸好的西兰花、焯好的木耳、炒好的鸡蛋都放进锅里，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少许生抽和蚝油，迅速大火翻炒均匀，让每一口食材都能裹上调料，出锅即可。

小贴士：

西兰花焯水时加入盐和油，可以保持其色泽鲜亮。

焯水时间不宜过长，以免西兰花变软。