水煮西兰花拌鸡肉

水煮西兰花拌鸡肉是一道健康美味的菜肴，以下是详细的制作步骤：

材料准备

鸡胸肉：80克

西兰花：200克

大蒜：3瓣

生姜：一小块

香菜：适量（可选）

小米辣：2克（可选）

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

米酒：适量

玉米淀粉：适量

生抽：适量

蚝油：适量

辣椒油：适量

米醋：适量

香油：适量

制作步骤

鸡胸肉腌制

将鸡胸肉切成薄片，放入碗中。

加入1克盐、2克胡椒粉、10克葱姜水、5克米酒、2克玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

淋入10克香油，再次抓拌均匀，静置腌制约10分钟。

西兰花焯水

锅中加入800毫升水，烧开后放入2克盐和2克植物油。