腌制羊排肉片

腌制羊排肉片的步骤如下：

准备羊排

将羊排洗净，可以根据个人喜好切几道口子以便入味。

如果条件允许，可以用流水冲洗2个小时，然后晾干水分。

调制腌料

在一个大碗里加入食盐、橄榄油、料酒、孜然粉、辣椒粉、陈醋、白糖、生抽、大蒜蓉等调料，搅拌均匀。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更咸或更辣的口感，可以适当增加或减少调料。

腌制羊排

将羊排放入调好的腌料中，用手按摩一下，让每一块肉都裹上调料。

将腌制好的羊排放在一个密封袋里，放入冰箱冷藏室中腌制3个小时。如果时间充裕，可以腌制更长时间，比如过夜或更久。

入味和烤制

腌制完成后，将羊排从冰箱取出，放在烤盘上，用剩下的调料刷在羊排上。