生芋头能冷冻吗

关于生芋头是否能冷冻保存，存在以下几种观点：

生芋头切好后，建议放在冰箱冷藏室保存，温度控制在1-4度之间，这样可以保持其新鲜度，且不需要解冻即可直接使用。

芋头含有大量淀粉，在低温下贮存容易变褐、变黑、变软，出现冻伤情况，因此不宜存放在冷冻室中。

芋头可以长期放在冰箱速冻层里保存，但需要提前削皮并切块，然后真空包装，再放入零下18°的速冻保存，食用时再拿出来，口感不会变。

如果要冷冻保存芋头，建议先煮熟再冷冻，这样会更好一些，因为生冻的芋头味道和口感容易受到影响。

综合以上信息，虽然存在关于生芋头可以冷冻保存的观点，但大部分认为冷藏保存更为适宜，因为冷冻可能会导致芋头出现冻伤，影响口感和外观。如果确实需要长期保存，建议采用煮熟后冷冻的方法。

建议：

如果需要短期保存，建议放在冰箱冷藏室。

如果需要长期保存，建议先煮熟再放入冰箱冷冻室。