炒青菜用泰语

炒青菜在泰语中可以说成 "ผัดผัก"（Paad Paak）。

材料

青菜（如豆苗、塔菜、生菜等）：300g

蒜：4-5瓣

小米辣（可选）：1条

鱼露：1大勺

花雕酒：1大勺

糖：1小勺

色拉油：1大勺

步骤

青菜洗净后沥干水分。

蒜切片，小米辣切碎。

中华炒锅烧热，放入色拉油。

待油温升高后放入蒜片爆香，不必爆到金黄色，出香味即可。

如放辣椒，此时也需要稍微爆香一下。

然后放入青菜翻炒几下。

不要等青菜超软就放入花雕酒和鱼露一起翻炒，直至菜被炒软。

此时加入糖，稍微炒均匀就可以出锅了。