青椒肉片清淡
青椒肉片是一道清淡而美味的家常菜，适合喜欢轻食的人群。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
猪肉（建议使用猪里脊肉或瘦肉）：250克
青椒：2个（根据口味选择辣度）
大蒜：2瓣
生姜：一小块
生抽：2勺
老抽：半勺
料酒：1勺
淀粉：1勺
食用油：适量
盐：少许
糖：少许
制作步骤
肉片腌制
猪肉切成薄片，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，让肉片更嫩滑入味。
青椒处理
青椒洗净，去籽去蒂，切成和肉片大小差不多的块状或条状。
炒制肉片
锅中倒入适量食用油，烧热后，放入腌制好的肉片，快速翻炒，用大火锁住肉汁，炒至肉片变色，盛出备用。
炒制青椒
锅中留少许底油，放入蒜末和姜末爆香，炒出香味后，放入青椒块翻炒，青椒要炒至断生，但不要炒得太软，保持脆爽的口感。