青椒凤爪怎么泡

青椒凤爪的泡法如下：

准备食材

鸡爪10只

泡椒400克（可根据个人口味调整辣度）

花椒十几粒

大料1粒

姜块5块

盐2勺

白酒20克

白醋10克

处理鸡爪

鸡爪洗净，剪掉指甲，对半切开。

放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

调制泡椒水

准备一个容器，将泡椒和泡椒水倒入其中。

加入适量的凉白开，水的量要能没过鸡爪。

放入姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、白醋、盐、白糖，搅拌均匀，尝一下味道，根据个人口味进行调整。泡椒水的味道要稍微重一些，这样泡出的鸡爪才更入味。

浸泡鸡爪

将焯好水的鸡爪放入调制好的泡椒水中。