青椒焖鸡肉行吗

青椒焖鸡肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,做法多样,口味鲜美。以下是一个基本的青椒焖鸡肉的做法:

材料

鸡肉:500克

青椒:2-3个

姜:适量

蒜:适量

花椒碎:适量

菜籽油:适量

盐:适量

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量(可选)

黑糖:少许(可选)

味精:少许(可选)

做法

准备食材:

鸡肉切成块,青椒切丝,蒜压碎,姜切丝,花椒碎备用。

炒香调料:

锅里放油,加热后放入姜丝炒香,再加入花椒碎炒出香味。

炒鸡肉:

将鸡块放入锅中,大火翻炒至变色,加入盐、蒜和花椒碎继续翻炒至出香味。

加水煮沸:

倒入开水将鸡块掩盖,大火煮开后转中火焖煮。

焖煮鸡肉:

焖煮至鸡肉熟透,汤汁减少后,加入青椒丝,继续大火焖煮至青椒软烂。

收汁装盘:

待汤汁浓稠,鸡肉和青椒充分融合后,即可关火装盘。

小贴士