青椒焖鸡肉行吗
青椒焖鸡肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,做法多样,口味鲜美。以下是一个基本的青椒焖鸡肉的做法:
材料
鸡肉:500克
青椒:2-3个
姜:适量
蒜:适量
花椒碎:适量
菜籽油:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
老抽:适量(可选)
黑糖:少许(可选)
味精:少许(可选)
做法
准备食材:
鸡肉切成块,青椒切丝,蒜压碎,姜切丝,花椒碎备用。
炒香调料:
锅里放油,加热后放入姜丝炒香,再加入花椒碎炒出香味。
炒鸡肉:
将鸡块放入锅中,大火翻炒至变色,加入盐、蒜和花椒碎继续翻炒至出香味。
加水煮沸:
倒入开水将鸡块掩盖,大火煮开后转中火焖煮。
焖煮鸡肉:
焖煮至鸡肉熟透,汤汁减少后,加入青椒丝,继续大火焖煮至青椒软烂。
收汁装盘:
待汤汁浓稠,鸡肉和青椒充分融合后,即可关火装盘。
小贴士