青菜没油

炒青菜时如果希望减少油的使用，可以采用以下几种方法：

锅烧热后放入少量油，油热后迅速放入青菜，大火快炒，使菜梗两面尽量沾油，受热均匀。这样可以减少油的用量，同时保持青菜的口感和营养。

在炒青菜时，可以先用少量油炒香香辛料（如葱姜蒜），然后加入青菜快速翻炒，最后加入少量油和调料。这样可以减少油的用量，同时保持青菜的香味。

将青菜放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分。在锅中加少量油炒香调料，加入水或高汤，然后淋在焯好的青菜上。这种方法可以保留青菜的绿色和营养，同时减少油的用量。

可以使用喷壶将少量油喷在锅上，使锅烧热后再放入青菜炒制。这样可以减少油的用量，同时避免菜粘锅。

在炒青菜时，保持大火快炒，使菜在短时间内熟透，这样可以减少油的使用量，同时保持青菜的口感和营养。

通过以上方法，可以在减少油的使用量的同时，保持青菜的口感和营养。建议根据个人口味和需求选择合适的方法进行炒制。