面条九宫格

九宫格面是一种具有独特形状和丰富口感的传统面食，主要流行于江苏连云港和苏州地区。

形状与制作：这种面食以其独特的形状著称，将手工制作的面团拉制成长长的、宽宽的面条，再切割成方块状，仿照九宫格的形状摆放在碗中。

原料与工艺：选用当地特产的面粉，口感细腻、富有弹性。汤底多采用当地独特的调味料，口感鲜美、入口滑爽。

起源与特点：九宫格汤面起源于苏州古城，是一道集合了苏州传统面点工艺与现代创意的美食佳品。其得名“九宫格”，源自面盘中分成了九个格子，每个格子都有不同的配料，既美观又能让食客一次尝试多种不同口味的面食。

配料与浇头：苏州面条的浇头是分开放的，每个格子都有独特的风味，如爆鱼、素鸡、烤鸭、鸡排、焖肉等。这种设计不仅满足了人们对于视觉的追求，更是将味觉的体验发挥到了极致。

总结：

九宫格面是一种具有独特形状和丰富口感的传统面食，主要流行于江苏连云港和苏州地区。在连云港，这种面食以其独特的形状和当地特色的汤底著称；在苏州，九宫格面则以其多样的配料和独特的浇头闻名。无论是连云港的九宫格面还是苏州的九宫格汤面，都体现了当地美食文化的独特魅力。