面条拌莲藕

面条拌莲藕是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简易凉拌藕面

用料

藕面 100g

酱油 2勺

耗油 1勺

麻油 适量

盐 适量

大蒜 适量

醋 适量

辣椒（可选）

做法

将藕面用凉水浸泡20分钟左右，直到内心不软。

捞出藕面放入大碗中。

将盐、酱油、耗油、麻油、大蒜放入小碗中搅拌均匀，倒入大碗中。

搅拌均匀即可食用，也可以加入香菜和黄瓜增加口感。

方法二：油泼凉拌藕面

用料

面藕 100g

植物油 适量

盐 2g

白糖 5g

生抽酱油 20g

醋 10g

辣椒油 10g

芝麻酱 30g

黄瓜 适量

小葱 适量

香菜 适量

蒜 适量

孜然粉 少许

小米辣 适量

做法

面藕用温开水浸泡两到三个小时后挤干水分备用。

切入黄瓜丝和小葱，喜欢香菜的可以切一点香菜段。

准备料汁：在碗中放入大蒜末和孜然粉，加入小米辣，泼入一大勺热油激发香味。

加入盐、鸡精、白糖、生抽酱油、米醋、辣椒油、芝麻酱，搅拌均匀。

将料汁倒入面藕中，撒上炒熟的芝麻，拌匀即可食用。

方法三：秘制凉拌藕面

用料

干面藕 100g

黄瓜半根

胡萝卜半根

芝麻酱少许

生抽少许

陈醋少许

蚝油少许

辣椒油少许

香油少许

大蒜一头

生抽 2勺

半勺醋

半勺芝麻酱

半勺辣椒油

半勺香油

三勺糖

半勺盐

鸡精味精少许

做法

面藕用凉水浸泡5小时，期间换水一次。

准备配料：黄瓜切片，胡萝卜切片。

制作料汁：将大蒜砸成泥，加入生抽、醋、芝麻酱、辣椒油、香油、糖、盐、鸡精味精，搅拌均匀。

将泡发好的面藕挤干水分，加入料汁和配料，用手快速翻拌均匀即可食用。

方法四：家常凉拌面藕

用料

面藕 100g

植物油 适量

盐 2g

白糖 5g

生抽酱油 20g

醋 10g

辣椒油 10g

芝麻酱 30g

黄瓜 适量

小葱 适量

香菜 适量

蒜 适量

孜然粉 少许

小米辣 适量

做法

面藕用温开水浸泡两到三个小时后挤干水分备用。

切入黄瓜丝和小葱，喜欢香菜的可以切一点香菜段。

准备料汁：在碗中放入大蒜末和孜然粉，加入小米辣，泼入一大勺热油激发香味。

加入盐、鸡精、白糖、生抽酱油、米醋、辣椒油、芝麻酱，搅拌均匀。

将料汁倒入面藕中，撒上炒熟的芝麻，拌匀即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的凉拌莲藕!