干煸金针菇西红柿的做法

干煸金针菇西红柿的做法如下：

食材准备

金针菇 200克

番茄 2个

蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

蚝油 半勺

生抽 1勺

食用油 适量

前期处理

金针菇洗净，切除根部，撕成小束。在锅中加入足够的水，大火烧开后，将金针菇放入焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。

番茄洗净，切成小块。在西红柿表面划十字，用开水烫一下，剥去外皮后切成小块。

炒制过程

在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末，小火炒香。

加入切好的番茄块，中火翻炒至番茄出沙。

将焯过水的金针菇加入锅中，加入少量清水，盖上锅盖煮2分钟。