西红柿牛肉冬瓜

西红柿牛肉冬瓜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作西红柿牛肉冬瓜的详细步骤：

材料

西红柿：适量

牛肉：适量

冬瓜：适量

姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

花椒：适量

八角：适量

干辣椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

冰糖：适量

步骤

准备工作

西红柿洗净切块，冬瓜去皮去籽切片，牛肉切块，在热水里烫一下去除浮末，捞出滤干水备用。

炒制

锅热后倒油，放入适量葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色。

放入料酒、生抽一起翻炒均匀。

炖煮

锅中放入适量开水，开小火慢炖50分钟左右，直到牛肉变软糯。

计时50分钟到了，倒入切好的西红柿和冬瓜片，放盐、冰糖调味。

中小火再炖35分钟，至西红柿酸味熬制出浓汤来。