早餐店蛋汤的做法

早餐店鸡蛋汤的做法如下：

准备食材

鸡蛋2个

西红柿1个

金针菇适量

紫菜少许

香菜适量

葱1根

姜1片

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

食用油适量

水淀粉适量

醋适量

生抽适量

香油适量

制作步骤

炒制配料：

西红柿切成小块备用。

金针菇切段备用。

葱切葱花，姜切片备用。

炒香料：

锅里放点油，把葱花和姜片炒香。

煮汤底：

炒香的葱和姜加入两碗水，水开后放入水淀粉、醋、生抽、盐，搅拌均匀。

打蛋液：

鸡蛋打散备用。

淋蛋液：

水开后，将蛋液从高处淋入锅中，同时用勺子搅动锅里的汤，使其转动起来，形成漂亮的蛋花。

加入配料：

放入紫菜和香菜，搅拌均匀。

调味出锅：

出锅前放香油调味即可。

这样，一道美味的早餐店鸡蛋汤就完成了。可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。