青椒鸡蛋西红柿大米
青椒鸡蛋西红柿大米是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括隔夜米饭、西红柿、鸡蛋和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
隔夜米饭 1碗
西红柿 2个
鸡蛋 2个
青椒 2个
葱、蒜 适量
盐、胡椒粉 适量
制作过程
青椒洗净切成小丁。
鸡蛋磕入碗中加入适量葱花搅拌均匀，然后倒入锅中炒至凝固，盛出备用。
西红柿去皮后切成小颗粒。
锅中加入适量植物油，油热后加入番茄炒出番茄汁。
加入生抽、老抽、盐，番茄酱翻炒均匀。
加入米饭和青椒翻炒。
翻炒均匀之后，加入鸡蛋碎翻炒均匀。
调味
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。