腊排骨土豆炖豆角
腊排骨土豆炖豆角是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
土豆：2个（中等大小）
豆角：200克
生姜：几片
大葱：一段
蒜瓣：几粒
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
盐：适量
白糖：少许
清水：适量
干辣椒（可选）：4个
花椒（可选）：适量
八角（可选）：2个
香叶（可选）：2片
桂皮（可选）：1小段
制作步骤
排骨处理
将排骨剁成小块，放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒。
大火煮开后，撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。这一步是为了去除排骨的血水和腥味。