腊肉和粉丝

腊肉和粉丝是常见的食材组合，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱和做法：

1. 腊肉切片，干烧砂锅里放入花生油，放入葱丝姜丝爆香，加入一勺郫县豆瓣炒香，倒入清水，大火烧开。

2. 放入腊肉稍微焖煮2分钟，下入粉丝继续煮1分钟，加盐和鸡精调味，放入香菜葱末，直接上桌即成。

1. 腊肉切薄片，蒜苗切段，姜切丝。

2. 热锅把腊肉放入扁炒到出油，加姜丝，放入适量酱油，加水闷一会。

3. 加入蒜苗，烧开以后加鸡精就可以出锅了。

1. 先将红薯粉丝用开水浸泡10分钟，直至粉条变软，柔顺。

2. 腊肉洗净，翻炒，加水焖煮至熟，过程无需放盐，在肉质松软时，放入粉丝。

1. 干粉丝用温水浸泡15分钟。

2. 腊肉洗净切片，葱切段，香菇切片，青辣椒去籽切丝。

3. 热锅冷油，放入腊肠翻炒出油，加入香菇、姜片、葱段，翻炒。

4. 倒入适量热水，大火烧开，放入泡好的粉丝，加入生抽、豆豉酱、剁椒酱，盖上盖子，焖5分钟至汤汁收干。

5. 放入青椒撒少许葱花即可。

1. 将腊肉切成薄片或丁，姜蒜切末，大葱切段备用。

2. 粉条提前用水泡软备用。

3. 锅中放入适量油，将腊肉煎至微黄色，使腊肉散发出香味。

4. 加入蒜末、姜末和大葱爆炒出香味。

5. 加入适量料酒，煮至酒味散发。

6. 倒入适量酱油、盐、糖和胡椒粉，炒匀。

7. 加入泡软的粉条和黄豆芽，煮熟至粉条变软糯，汤汁变浓稠。

8. 最后，根据个人口味调整食盐和胡椒粉的量。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食谱尝试制作。