肉丝洋葱炒面的做法

基本炒面做法

食材：面条（已焯水过凉）、肉丝、洋葱（已清洗切开）。

步骤：

1. 起锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。

2. 翻炒翻炒。

3. 随后，加适量的酱油。

4. 翻炒翻炒。

5. 接着，合入洋葱翻炒翻炒至断生。

6. 然后，合入过凉好的面条翻炒翻炒。

7. 最后，加适量的盐。

8. 加适量的蚝油。

9. 调味炒匀即成。

加入鸡蛋和调料的炒面

食材：碱面、里脊肉、洋葱、鸡蛋、胡椒粉、绍兴黄酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油、生姜、蒜蓉、蚝油。

步骤：

1. 腌肉丝，取里脊肉，切成丝，拿水冲洗一遍，沥干水分。加入姜片，生抽少许，蚝油少许，白胡椒粉少许，黄酒少许，搅拌均匀后，拿植物油封住，腌半小时左右（过夜更好）。

2. 将水煮开，面条下锅煮至七分熟，捞出过凉水，然后将水分控干。

3. 放到盆里，先加生抽老抽，搅拌均匀后，再加植物油，再进行搅拌。

4. 先炒鸡蛋，炒半熟盛出备用。

5. 再炒肉丝，肉丝炒至变色，加黄酒炝锅，再下入洋葱，继续翻炒。

6. 洋葱出香气后，再加入鸡蛋、面条，翻炒均匀后即可出锅。

加入蔬菜的炒面

食材：意大利面、洋葱、胡萝卜、里脊肉、蚝油、禾然有机酱油、少许盐、姜丝。

步骤：

1. 洋葱、胡萝卜切丝，里脊肉切丝，姜切丝备用。

2. 意大利面煮至八分熟，捞出拌少许食用油防粘备用。

3. 锅中放食用油，油五成热时入姜丝、肉丝炒至肉丝变白。

4. 放入洋葱末爆出香味。

5. 调入酱油、蚝油。

6. 放入胡萝卜丝翻炒断生。

7. 放入了洋葱丝炒匀。

8. 放入事先煮好的意大利面翻炒。

9. 调入少许盐，翻炒均匀即可。

加入更多蔬菜和调料的炒面

食材：鲜面条、洋葱、紫甘蓝、猪肉、蒜末、干红椒、鸡蛋、盐、鸡精、酱油、水淀粉、料酒、番茄酱。

步骤：

1. 将锅里的水烧热沸后，倒入鲜面条里面煮到7分熟。

2. 然后马上将面条沥起来过凉水降温，然后再沥干水分装在大碗里。

3. 加入一勺食用油拌下。

4. 将猪肉切丝，加入酱油，料酒，水淀粉腌制一下，然后将紫甘蓝和洋葱也切成丝。

5. 锅里加适量的油烧热，倒入鸡蛋滑炒，马上盛起来。

6. 留底油倒入猪肉丝滑，上色后也盛起来。

7. 将炒好的鸡蛋和肉丝备用。

8. 锅里加少量的油加热后，放入蒜末和干红椒丁爆香。

9. 然后倒入洋葱丝和橄榄丝翻炒。

10. 接着倒入面条里面炒散开。

11. 加入提前炒好的鸡蛋和肉丝里面。

12. 最后加入调料，盐，鸡精，酱油和番茄酱，翻炒均匀了就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。