豆角炖土豆豆角用炒吗

炖豆角土豆 通常需要先炒豆角。具体步骤如下：

准备食材：

土豆去皮切块，豆角洗净切段，姜蒜切片，干辣椒切段等。

炒制底料：

锅中加油，放入姜蒜片和干辣椒段炒香，为炖煮打下基础。

炒豆角：

将豆角倒入锅中，翻炒至颜色变绿，出香味。

炒土豆：

将土豆块加入锅中，与豆角一起翻炒，使其均匀受热。

调味加料：

加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。

炖煮：

加入适量清水，水量没过食材，盖上锅盖，中小火慢炖至土豆和豆角软糯入味。

收汁出锅：

待汤汁浓稠，土豆和豆角入味后，转大火快速收汁，再翻炒几下即可出锅。

通过以上步骤，可以确保豆角和土豆在炖煮过程中充分吸收调味料的味道，达到理想的口感和风味。