香辣虾蟹调料

香辣虾蟹的调料包括：

大闸蟹6只，清洗干净，对半切开。

大虾500克，去头去虾线，留虾尾处理干净。

生姜一块，切片，去腥提香。

大蒜一整个，拍散，用于炒香。

干辣椒适量，根据个人口味调整辣度。

青红椒适量，切圈，最后点缀提味。

生抽1勺，增鲜调味。

白糖1勺，提鲜平衡辣味。

啤酒半瓶，增香去腥。

香油1勺，最后淋上，增加香气。

淀粉适量，用于裹蟹和虾。

盐适量，调味用。