重磅奶油是什么奶油做的

重磅奶油（Heavy Cream）是一种 动物奶油或 植物奶油，具体制作过程如下：

动物奶油

原料：全脂牛奶

制作过程：

1. 将全脂牛奶进行离心分离，得到稀奶油。

2. 将稀奶油静置成熟，通常需要几天到几周的时间。

3. 成熟后的稀奶油进行搅拌，形成稳定的奶油状。

4. 最后进行压炼，去除多余的水分和空气，得到浓稠的奶油。

植物奶油

原料：植物油（如大豆油、棕榈油等）

制作过程：

1. 植物油经过氢化处理，使其具有类似奶油的质地和稳定性。

2. 氢化后的植物油经过搅拌和压炼，形成奶油状的产品。

建议：

动物奶油口感香醇，适合用于制作需要高乳脂的甜点，如奶油霜、冰淇淋等。