鲢鱼煎着好吃吗

鲢鱼确实可以煎着吃，而且通过不同的烹饪技巧和调料搭配，可以做出色泽红亮、味道浓郁的红烧鲢鱼或其他风味的煎鲢鱼。以下是煎鲢鱼的一些做法：

将鲢鱼洗净，剁成块或保持整条。

用食盐、料酒和蜂蜜腌制鱼肉15-30分钟。

平底锅热油，放入鱼块慢慢煎熟，注意把腌制的调料也一起倒入，两面煎至酥黄即可。

鱼身抹上湿淀粉，防止粘锅并锁住鲜嫩口感。

热锅凉油，油温六成热时放入鱼，中小火慢煎至金黄。

炒香葱段、姜片、大蒜，加入酱油、料酒、白糖和适量清水，小火慢炖10分钟，让味道渗透进鱼肉。

鲢鱼处理干净斩块，抹上盐、白酒、酱油腌30分钟，轻拍淀粉。

锅内放油烧热，下鲢鱼锅略炸1分钟，然后转小火煎至金黄色，撒上红椒丝、葱丝即可。

鲢鱼切块，用姜片、蒜瓣、辣椒等香料炒香。

加入料酒和酱油，快速翻煎均匀，最后加入适量清水，小火慢炖至入味。