叉烧肉调料如何配置好

叉烧肉的调料配置可以根据个人口味进行调整，但以下是一个基本且广受欢迎的配方：

基本叉烧肉调料配方

材料

生抽酱油：200毫升

老抽酱油：50毫升

细砂糖：100克

蜂蜜：100毫升

蒜蓉：50克

五香粉：5克

料酒：50毫升

红曲米（可选）：10克

制作步骤

准备材料：

确保所有材料都是新鲜的，特别是蒜蓉要剁得细碎。

混合酱料：

在一个大碗中，将生抽酱油、老抽酱油、细砂糖、蜂蜜、蒜蓉、五香粉、料酒和红曲米（如果使用）混合在一起，用勺子或筷子充分搅拌均匀。

试味调整：

尝一下酱料的味道，根据个人口味适当调整咸甜比例。

静置备用：

将调好的酱料静置一段时间，让各种调料的味道更加融合。

秘制叉烧肉调料配方

材料

白糖：450克

鸡汁：40克

生抽：80克