不粘锅电饭锅煮粥
使用不粘锅电饭锅煮粥的步骤如下:
选择合适的电饭锅
尽量选择内胆材质较好、加热方式均匀的电饭锅,如铝合金内胆或备长炭内胆,以及IH电磁加热的电饭锅,如松下SR-L15H8,这样可以减少粘锅的可能性。
米的处理
在煮粥之前,先将米用清水淘洗干净,去除米中的浮尘和多余淀粉,减少粥煮沸后粘锅的可能性。
加水适量
按照煮粥的比例添加适量的水。一般来说,加入的水量高出大米一个手指关节的高度即可。水加少了会导致粥煮焦或粘锅。
先烧开水
在加入大米前,先将水煮沸,这样可以防止粥在煮制过程中因为淀粉糊底而粘锅。
搅动粥水
在水开后,用勺子轻轻搅动粥水,帮助粥水受热均匀,防止粥水因局部过热而产生焦底。