顺德粥水火锅调料

顺德粥水火锅的调料主要包括以下几种:

粥底食材

大米

红枣

枸杞

姜丝

白胡椒粉

火锅食材

鲜螃蟹

鲜虾

鲜文蛤

鲜蛏子

鱼片

各种火锅丸子

蔬菜等

酱料食材

小米椒

生抽

蚝油

汤底调味

枸杞、红枣、姜丝、盐、味精、白胡椒粉

蘸料

蒜末、小米椒碎、生抽、蚝油、醋、白糖

大蒜、葱花、香菜、泡姜丝、泡辣椒水、酱油、虫草花

鱼骨、香菜、生抽、老抽、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉、水