腐竹豆浆稠
要制作稠一些的豆浆,可以采取以下步骤:
选择黄豆:
选用颗粒饱满的非转基因黄豆,洗净后用清水浸泡三四个小时。
打豆浆:
将泡好的黄豆放入豆浆机内桶,添加适量清水打成豆浆。为了使豆浆更稠一些,可以多用一些黄豆或者少添加一些清水。
煮豆浆:
将过滤好的豆浆倒入锅中,黄豆和水的比例大约是1:6,比平时喝的豆浆要稍微稠点。将锅里的豆浆煮开后,转最小火继续煮,并打捞干净上面的浮沫。可以在锅里加点盐,让豆浆处于似开未开的状态。
点豆腐:
当豆浆冷却至80-90摄氏度时,加入适量的盐,用筷子轻轻搅拌。过几分钟后,豆浆会凝固成豆腐脑。然后将豆腐脑倒入一个平底的布袋或纱布中,用重物压在上面,挤出多余的水分,形成腐竹。
通过以上步骤,你可以制作出比平时更稠一些的豆浆,并且腐竹的蛋白质含量较高,是一种营养丰富的豆制品。