早餐吃韭菜馅的饺子

早餐吃韭菜馅的饺子是一种非常受欢迎的传统美食。以下是一种简单又美味的制作方法：

食材准备：

饺子皮：适量

韭菜：一把

鸡蛋：2个

胡萝卜：半根

木耳：少许

虾皮：一勺

盐：适量

五香粉：少许

蚝油：一勺

芝麻：少许

香油：几滴

食用油：适量

制作步骤：

和面

将面粉放入盆中，加入适量水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发10-15分钟。

调制馅料

韭菜切碎后加入一勺食用油，拌匀，锁住水分。

炒好的鸡蛋切碎，胡萝卜丁、木耳丝和虾皮备用。

将所有馅料混合，加入盐、五香粉、蚝油、芝麻和香油，搅拌均匀。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的韭菜馅，对折后卷两次，形成扁扁的盒子形状。

煎制

热锅加少量油，将韭菜盒子放入锅中，用小火慢煎，两面煎至金黄酥脆即可。

小贴士：

韭菜容易出水，可以在和馅时加入适量食用油，或者在包馅时先包一小部分，然后再加入剩余的韭菜和油，以减少出水量。

煎饺子时要用小火，避免外皮烧焦而内部未熟。

这样一份美味的韭菜馅饺子就完成了，早餐吃上一碗，既营养又美味。