羊清汤牛肉炖西红柿

牛肉切块，用开水焯一下去除血沫，捞出备用。

西红柿洗净后用刀在上面划出十字花，用开水烫至能剥下皮，然后切块。

锅中加入适量温水，倒入牛肉和调料（如盐、鸡精等），盖上锅盖大火烧开转小火慢炖两个小时。

牛肉炖二小时后放入西红柿和适量的盐，大火烧开转小火再慢炖一小时，加适量的鸡精即可。

牛肉粒焯水后放入高压锅中，加入适量的水，压50分钟。

取出高压锅中的牛肉，加入切好的西红柿和适量的盐，再放入高压锅中压10分钟，调味后即可出锅。

锅中加入适量的食用油，把切好的西红柿放入锅中煸炒出汤汁，再加入一勺的番茄酱。

倒入焯好的牛肉粒翻炒均匀，然后加入适量的水，放入老抽、糖调味，大火烧开后转小火炖煮1小时，最后加入适量的盐调味。

牛肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。

西红柿切块，洋葱切丝，大蒜切末。