都匀干锅炒菜怎么做

都匀干锅炒菜的做法如下：

准备食材

食材（肉、鱼、虾、蔬菜等）自由搭配

葱姜蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

食用油适量

盐、糖、酱油适量

前汤、鸡汤等高汤适量

处理食材

将肉类、海鲜和蔬菜洗净，切成适合炒的大小

葱姜蒜切碎，干辣椒切成段

炒香调料

干锅热油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香

翻炒食材

加入食材快速翻炒两三分钟

加入适量的料酒，翻炒均匀

加入适量的盐、糖和酱油调味

炖煮