包子不蒸怎么发面好吃

如果您不想通过传统的方法发面，可以尝试以下几种替代方案：

使用自发小麦粉：

自发小麦粉本身含有发酵成分，因此无需额外发酵，可以直接用于制作包子皮。将自发小麦粉与水混合搅拌成絮状后揉成面团，然后直接包入馅料进行蒸制。

利用泡打粉：

泡打粉与酵母一起使用可以加速发酵过程。按照泡打粉和酵母1:1的比例混合后，加入面粉和温水揉成面团，然后进行蒸制。这种方法不需要二次发面即可使包子膨胀松软。

直接醒发法：

将面团搓成长条后分成小剂子，擀成包子皮，包入馅料后直接放入蒸屉。让面团在蒸锅中醒面一段时间（约15分钟），待蒸锅水开后将蒸屉放入，用大火蒸制。这种方法适用于快速制作包子，但可能不如传统发面方法得到的包子松软。

利用蒸锅的预热：

在蒸包子前，先将蒸锅加水加热至温热状态（约40度），然后将包子放入蒸屉中，盖上盖子进行醒发。这种方法可以加速面团的发酵过程，通常需要半小时左右。

请根据您的实际情况选择适合的方法进行尝试。