青椒洋葱炒腐竹

青椒洋葱炒腐竹是一道美味的中式家常菜，主要材料有青椒、洋葱和腐竹。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

青椒：1-2个

洋葱：1个

腐竹：适量

盐：适量

味精或鸡精：适量（可选）

酱油：适量

蚝油：适量（可选）

蒜末、姜末（可选）：适量

食用油：适量

泡发腐竹

将腐竹提前用温水泡发，泡软后切成约3-4厘米长的段。

处理蔬菜

青椒洗净，去籽后切成象眼片或块状。

洋葱去皮后切成细丝或块状。

炒制

起油锅，油热后加入蒜末和姜末（如果使用）炒香。

先将青椒放入锅中翻炒至断生，然后盛出备用。