胡萝卜圆白菜粉条鸡蛋

白菜粉条胡萝卜鸡蛋食谱

食材准备：

白菜：适量，切成小丁

粉条：提前用开水焯软，切碎

胡萝卜：1根，切成小丁

鸡蛋：3个，打散

面粉：适量

葱花、姜末：适量

盐、生抽、香油、食用油：适量

做法步骤：

和面

准备300克面粉，加入3克食盐增加筋性，加入180毫升清水，边加边搅拌成絮状，揉成面团，醒面35分钟。

准备馅料

白菜叶洗净，拍散后切成小丁，用盐腌制5分钟，挤干水分。

胡萝卜切成小丁。

葱切成葱花，鸡蛋打散备用。

热锅凉油，炒鸡蛋至凝固，压碎备用。

锅中再加少许油，炒胡萝卜丁至断生，放凉备用。

将粉条、白菜丁、胡萝卜丁、鸡蛋混合，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、葱油、香油，搅拌均匀成馅料。

包馅

醒好的面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口成馅饼坯。

烙制

电饼铛预热刷油，放入馅饼坯，表面再刷一层油，烙至两面金黄，圆鼓鼓即可出锅。

这道白菜粉条胡萝卜鸡蛋馅饼外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是早餐或晚餐的不错选择。您可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的风味。