猪肉新鲜不

要判断猪肉是否新鲜，可以参考以下几点：

观察颜色：

新鲜的猪肉颜色应该是淡红色或粉红色，有光泽，脂肪部分呈白色且富有弹性。如果猪肉颜色发暗、无光泽，或者呈灰色和暗红色，则可能不新鲜。

触摸质地：

新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位。如果猪肉按压后凹陷不能恢复，或者感觉肉质松软，则可能不新鲜。

闻气味：

新鲜的猪肉有淡淡的肉腥味，没有刺鼻的气味如酸味、氨味或腐臭味。如果闻到这些气味，则猪肉可能已经变质。

检查弹性：

新鲜的猪肉富有弹性，按压后能很快恢复原状。如果猪肉按压后凹处复原得慢，或者无法彻底恢复，则可能不新鲜。

观察外膜：

新鲜猪肉的外膜应清洁、有光泽，不粘手。如果外膜风干、粘手，则可能不新鲜。

了解来源：

选择正规的商家和品牌，了解猪肉的产地和生产日期等信息，有助于购买到新鲜的猪肉。

综合以上几点，可以通过观察颜色、触摸质地、闻气味、检查弹性和外膜等方法来判断猪肉是否新鲜。在购买时，务必选择信誉良好的商家，以确保食品安全。