牛排菠菜拌粉丝

食材准备

熟牛肉切薄片

菠菜择洗干净

粉丝用温水泡软

适量油、盐、花椒粉、辣椒（可选）

葱花、蒜末

味精

醋

制作步骤

1. 锅中放适量油，稍煸炒出香味（如没有姜丝，可省略此步骤）。

2. 加适量开水，水开后下入泡软的粉丝。

3. 加适量盐，放入牛肉片。

4. 煮至粉丝变软，根据口味可加入花椒粉和辣椒。

5. 放入洗净沥水的菠菜。

6. 放入切碎的葱花，尝一下味道，如有需要可适量加盐和味精。

7. 最后加入适量醋，将粉丝和菠菜拌匀即可出锅。

健康功效

菠菜：活血化瘀，养肝。

牛肉：补脾胃，强筋骨，益气血。

粉丝：活血化瘀，易于消化。

小贴士

如果有高汤，用高汤代替开水，味道会更好。

这道菜的口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有菠菜的脆嫩，搭配粉丝，口感层次分明，适合搭配米饭食用。